柿を買ったら、「はい、これあげる！」って店員さんが3つ柿をくれました。
「え～～～！！！」って驚いたら、「傷んでるから！」とのこと。
傷んでいる＝熟れていると発想した私は、そんなすぐに3つも柿食べられないしな・・・とその場でネット検索、「柿ジャム」なるものを発見しました。
早速レモンを買って（この時点で、タダほど高いものはない的な感じですがｗ）、準備に取り掛かります。
ところで、傷んでいる柿とは、イコール熟れているではないということを学びました。皮をむき始めたら、意外に硬くて、びっくり。傷んでいるとは、黒くなったりしていることだったようです。あら。
気を取り直して、柿はフードプロセッサーでクラッシュすることにしました。
柿3個 （皮とヘタを除いて） 378ｇ
砂糖 （三温糖） 39ｇ（10％を目指しました）
レモン 1個 (レシピには大匙1とありました）
全ての材料を鍋に入れて混ぜ、15分ほど放置した後15分かけてゆっくり弱火で煮ました。ジャムが完成に近づくと、触感がかたくなってくるので、その一歩手前で火を止めます。
それを煮沸した瓶に詰め、脱気という作業をし、完成です✨
煮沸と脱気の参考にしたブログはこちらです↓
瓶が足りなくて、少し保存しきれなかったので、明後日あたりパイにしてみようと考えています。まだジャムの味見もしてないんですけどねｗ作りながら、歯のホワイトニング始めてしまいまして、味見できずでした。アハｗ
